Lombo Suíno ao Molho de Maracujá

Esta receita de Lombo Suíno ao Molho de Maracujá é uma opção deliciosa e fácil de preparar para impressionar seus convidados. A combinação do sabor suíno com o toque cítrico e agridoce do molho de maracujá é simplesmente irresistível. Experimente esta receita e surpreenda a todos com um prato cheio de sabores e aromas para uma refeição memorável.

Ingredientes para fazer lombo suino ao molho de maracuja

• Lombo suíno
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 2-3 colheres de azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Maracujá (polpa)
• Açúcar
• Meia cebola

Como fazer lombo suino ao molho de maracuja

1. Descongelar o lombo suíno, deixando na geladeira por 24 horas.
2. Preparar o tempero básico com alho, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
3. Misturar o tempero com o lombo e deixar na geladeira por pelo menos 2 horas, podendo ser preparado até 12 horas antes.
4. Pré-aquecer o forno a 180°C.
5. Selar o lombo em uma panela com azeite por cerca de 2 minutos de cada lado.
6. Transferir o lombo para um refratário com cebolas fatiadas e regar com azeite.
7. Cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 40-50 minutos.
8. Enquanto o lombo assa, preparar o molho de maracujá:
9. Em outra panela, refogar cebola com azeite até dourar.
10. Adicionar alho picado, refogar por mais 30 segundos.
11. Acrescentar polpa de maracujá, sal e pimenta, mexer bem.
12. Adicionar açúcar, mexer até derreter, e depois a água.
13. Deixar ferver por alguns minutos até o molho engrossar.
14. Retirar o alho queimado da panela do lombo, adicionar água apenas para esquentar o molho de maracujá antes de servir.
15. Após o tempo de cozimento do lombo, retirar do forno e cortar.
16. Servir fatias do lombo com o molho de maracujá por cima.
17. Finalizar a apresentação decorando com mais um pouco de molho por cima do lombo.
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