Filé Mignon Suíno com Molho de Mostarda e Mel

Descubra como preparar um delicioso Filé Mignon Suíno com Molho de Mostarda e Mel nesta receita fácil e saborosa. A combinação do sabor suave da carne com o molho adocicado e picante vai surpreender o seu paladar. Experimente essa opção refinada e sofisticada para o seu próximo jantar especial.

Ingredientes para fazer filé mignon suíno com molho de mostarda e mel

• Filé mignon suíno
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Manteiga
• Tomilho
• Vinho branco
• Mostarda Dijon
• Creme de leite fresco
• Limão

Como fazer filé mignon suíno com molho de mostarda e mel

1. Aqueça a frigideira em fogo médio, de preferência uma frigideira de ferro ou inox de fundo triplo.
2. Limpe o filé mignon de porco, retirando o excesso de gordura e o espelho.
3. Corte a peça em medalhões, temperando com sal, pimenta-do-reino e azeite dos dois lados.
4. Grelhe os medalhões na frigideira quente, virando para que fiquem dourados por fora e suculentos por dentro.
5. Após grelhados, retire os medalhões da frigideira e reserve.
6. Na mesma frigideira, adicione manteiga e um galho de tomilho para dar sabor.
7. Deglaceie o fundo da frigideira com vinho branco, deixando o álcool evaporar e reduzindo o líquido.
8. Acrescente mostarda dijon ao vinho reduzido, misturando bem.
9. Adicione creme de leite fresco à mistura, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
10. Ajuste o sabor do molho com mais um pouco de mostarda, pimenta-do-reino e limão.
11. Coloque os medalhões de filé mignon de porco de volta na frigideira com o molho, deixando cozinhar por mais alguns minutos.
12. Sirva o filé mignon ao molho mostarda acompanhado de batatas fritas ou outro acompanhamento de sua preferência