Escondidinho de Carne de Sol com Mandioca

Confira essa deliciosa receita de escondidinho de carne de sol com mandioca, perfeita para reunir a família e saborear um prato típico e cheio de sabor da culinária brasileira. O contraste entre a carne de sol desfiada e a mandioca cremosa irá conquistar o seu paladar. Experimente fazer e se surpreenda com o resultado!

Ingredientes para fazer escondidinho de carne de sol com mandioca

• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 500g de carne de sol desfiada
• Cheiro verde a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de molho de tomate
• 1 kg de mandioca cozida
• 2 colheres de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Requeijão
• Mussarela
• Queijo ralado (opcional, para finalizar)

Como fazer escondidinho de carne de sol com mandioca

1. Em uma panela com um fio de azeite, refogue uma cebola picada e um dente de alho picado.
2. Acrescente a carne de sol dessalgada e grosseiramente desfiada, e refogue.
3. Tempere com pimenta do reino a gosto e adicione duas colheres de molho de tomate
4. Em outra panela, cozinhe 1 quilo de mandioca na pressão por aproximadamente 10 minutos.
5. Amasse a mandioca cozida até obter um purê
6. Tempere o purê com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Em um refratário, coloque uma camada do refogado de carne de sol.
8. Cubra a carne com requeijão a gosto.
9. Espalhe o purê de mandioca por cima.
10. Cubra com queijo mussarela ralado ou em fatias.
11. Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja derretido e dourado.
12. Retire do forno e sirva o escondidinho de mandioca com carne de sol quente.
13. Bom apetite!