Costelinha com Molho Barbecue

Descubra como preparar uma costelinha suculenta com molho barbecue irresistível. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, esta receita é perfeita para impressionar seus convidados em um jantar especial. Não perca a oportunidade de saborear essa combinação perfeita de sabores!
Ingredientes para fazer receita de costelinha com molho barbecue
Como fazer receita de costelinha com molho barbecue
- Comece temperando a costelinha de porco com sal de parrilha por toda a peça.
- Triture o salsão (ou aipo) junto com a cenoura para formar uma combinação chamada merepuá.
- Triture a cebola juntamente com os dentes de alho.
- Transfira o merepuá e a mistura de cebola e alho para a costelinha temperada.
- Adicione tomilho fresco por cima da costelinha.
- Tempere com pimenta do reino, vinho branco seco, e feche a assadeira com três camadas de papel alumínio.
- Coloque a costelinha no forno pré-aquecido a 220 graus por uma hora e meia.
- Enquanto a costelinha assa, prepare o molho barbecue caseiro começando com derreter manteiga em uma panela.
- Pique a cebola em pedaços pequenos e refogue até dourar.
- Adicione fundo de carne, alho, gengibre picado, açúcar mascavo, molho inglês, vinagre de maçã, sal, pimenta do reino e ketchup na panela.
- Deixe o molho reduzir em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre.
- Após reduzir, decida se quer bater o molho ou deixá-lo rústico.
- Retire a costelinha do forno e remova os legumes da assadeira.
- Pincele a costelinha com o molho barbecue caseiro e leve ao forno novamente por mais meia hora.
- Bata o restante do molho com um mixer até obter uma consistência lisa.
- Sirva a costelinha com o molho barbecue e aproveite!
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