Carne Assada com Cerveja Preta

Descubra como a cerveja preta pode realçar o sabor da carne assada, conferindo um toque surpreendente e delicioso ao prato. Não perca essa combinação incrível de sabores para impressionar os seus convidados na próxima refeição!

Ingredientes para fazer carne assada com cerveja preta

• Carne (1,5 kg)
• Azeite
• Sal
• Cebola (1 grande)
• Pimentão vermelho
• Talos de salsão
• Dentes de alho (3 grandes)
• Cenoura (ralada)
• Alecrim
• Folhas de louro
• Páprica defumada
• Cominho em pó
• Molho de tomate (350 ml)
• Cerveja escura (500 ml)
• Água (250 ml)
• Creme de cebola com bacon (1 envelope)
• Cheiro verde
• Polenta (opcional)
• Arroz, feijão, macarrão (acompanhamentos)

Como fazer carne assada com cerveja preta

1. Aqueça uma panela grande com um pouco de azeite.
2. Adicione a carne cortada em cubos e doure todos os lados por cerca de 5 a 7 minutos
3. Quando a carne estiver dourada, retire da panela e reserve.
4. Adicione um pouco de água à panela quente para soltar os resíduos da carne dourada no fundo (deglacear).
5. Em seguida, adicione mais azeite à panela e refogue a cebola, pimentão, salsão, alho, cenoura, alecrim, louro, páprica e cominho em pó.
6. Adicione o molho de tomate e mexa bem.
7. Retorne a carne dourada à panela.
8. Adicione a cerveja escura e a água suficiente para cobrir a carne.
9. Deixe ferver por alguns minutos para que retire os resíduos do fundo da panela.
10. Adicione o envelope de creme de cebola e mexa bem para incorporar.
11. Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
12. Após os 40 minutos, desligue o fogo e deixe a panela liberar a pressão naturalmente.
13. Abra a panela, mexa e sirva a carne com o caldo cremoso formado.
14. Finalize com cheiro verde picado se desejar.
15. Aproveite a carne assada com cerveja preta acompanhada de arroz, feijão, polenta ou macarrão.