Caldo de Legumes com Carne

Descubra a deliciosa receita de caldo de legumes com carne, perfeita para aquecer nos dias frios. Fácil de preparar e repleto de nutrientes, é uma opção saudável e reconfortante para o seu cardápio. Experimente!

Ingredientes para fazer caldo de legumes com carne

• carne bovina (acém)
• água
• azeite
• batata
• cenoura
• abobrinha italiana
• abóbora cabotiã
• mandioquinha
• chuchu
• cebola
• alho
• tempero baiano
• sal
• cebolinha
• salsinha

Como fazer caldo de legumes com carne

1. Em uma panela de pressão, coloque a carne bovina (acém), a mandioquinha, a batata, a abobrinha italiana, o chuchu, a cenoura, a abóbora cabotiã e a cebola
2. Cubra os ingredientes com 1,5 litros de água.
3. Adicione um pouco de sal e uma colher de chá de colorau.
4. Leve ao fogo e, quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
5. Depois que a pressão sair naturalmente, retire os legumes e a carne cozidos da panela.
6. Retire a carne da panela e reserve.
7. Espere a carne esfriar um pouco para poder desfiá-la grosseramente.
8. Coloque os legumes no liquidificador, bata grosseiramente e reserve.
9. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
10. Adicione a carne desfiada e refogue por mais um minuto.
11. Acrescente o caldo dos legumes batidos no liquidificador.
12. Adicione o tempero baiano e ajuste o sal.
13. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
14. Prove o caldo e ajuste o tempero, se necessário.
15. Sirva o caldo quente, adicionando cebolinha picada ou salsinha por cima, se desejar
16. Aproveite o caldo de legumes com carne e bom apetite!