Borrego assado no forno à alentejana

Descubra como preparar um delicioso borrego assado no forno à alentejana, uma receita tradicional portuguesa cheia de sabor e tradição. Sigas as instruções passo a passo e surpreenda a sua família e amigos com este prato típico da região do Alentejo. Bon appétit!

Ingredientes para fazer borrego assado no forno a alentejana

• Meio pimento vermelho
• 2 cebolas
• 4-5 dentes de alho
• 3-4 folhas de louro
• Vinho branco
• Pimentão doce
• Azeite
• Cerca de 1,5 kg de carne de borrego
• Batatinhas para assar
• Sal
• Limão
• Salsinha
• Picante (opcional)

Como fazer borrego assado no forno a alentejana

1. Limpar o borrego, retirando a gordura e a pele para evitar que fique com um sabor desagradável
2. Cortar meio pimento vermelho, duas cebolas, quatro a cinco dentes de alho e três a quatro folhas de louro.
3. Em uma tigela, misturar as cebolas, alho, louro, pimentão doce, sal e azeite a gosto.
4. Adicionar o borrego limpo à marinada preparada, adicionando vinho branco e deixando marinar na geladeira por dois dias.
5. Pré-aquecer o forno a 200°C.
6. Retirar o borrego da geladeira e adicionar salsa picada à marinada.
7. Colocar o borrego em uma assadeira e levar ao forno por cerca de 40 minutos.
8. Enquanto isso, preparar as batatas para assar: cortar cerca de 1 kg de batatas em pedaços e temperar com sal, pimentão doce e azeite.
9. Deixar as batatas marinar por aproximadamente 30 a 40 minutos.
10. Após os 40 minutos de cozimento do borrego, adicionar as batatas na assadeira ao redor da carne.
11. Retornar a assadeira ao forno e assar por mais 30 a 45 minutos, ou até que o borrego esteja cozido e as batatas estejam macias.
12. Retirar do forno, servir o borrego assado no forno com as batatas e desfrutar desta deliciosa refeição alentejana.