Bombom de Alcatra no Forno

Confira uma deliciosa receita de Bombom de Alcatra no Forno para surpreender seus convidados com um prato suculento e cheio de sabor. Fácil de preparar, essa opção é perfeita para um almoço ou jantar especial. A carne fica macia e suculenta, garantindo uma refeição irresistível. Experimente e se delicie com esse prato delicioso!

Ingredientes para fazer bombom de alcatra no forno

• Bumbum de alcatra inteiro
• Sal e pimenta a gosto
• Papel alumínio
• Legumes para Ratatouille (cebola, tomate, abobrinha, azeitona, alho)
• Azeite

Como fazer bombom de alcatra no forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere a peça inteira de alcatra com sal e pimenta em todos os lados.
3. Selar a carne em uma frigideira bem quente por alguns minutos de cada lado para selar os sucos.
4. Em um pedaço de papel manteiga, coloque a carne selada e tempere novamente com sal e pimenta
5. Coloque o pacote de alcatra em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos.
6. Enquanto a carne está no forno, prepare o Ratatouille: corte a cebola, o tomate, a abobrinha e o pimentão em rodelas finas e disponha em camadas em uma assadeira inclinada
7. Cubra o Ratatouille com outro pedaço de papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
8. Retire o papel manteiga de cima do Ratatouille e deixe assar por mais 20 minutos.
9. Após cerca de 40 minutos, verifique a temperatura da alcatra com um termômetro
10. Retire a carne do papel manteiga e corte em fatias
11. Aproveite a sua refeição!