Bolo de banana com castanhas

Descubra uma deliciosa receita de bolo de banana com castanhas que vai surpreender seu paladar. Uma combinação incrível de sabores e texturas para adoçar o seu dia. Confira o passo a passo e se delicie com essa delícia caseira.

Ingredientes para fazer bolo de banana com castanhas

• 6 bananas brancas
• 3 ovos (claras separadas das gemas)
• 6 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 300 gramas de castanha do Pará triturada
• 1/2 xícara de passas
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer bolo de banana com castanhas

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, bata as 3 claras em neve até obter picos firmes
3. Em outra tigela, amasse bem 6 bananas brancas até obter uma consistência homogênea
4. Em uma terceira tigela, bata as 3 gemas com 1/2 xícara de óleo até formar um creme
5. Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, a mistura de gemas, açúcar e óleo, bem como a farinha de arroz (cerca de 2 xícaras), as castanhas do Pará trituradas (300g), as uvas passas (1/2 xícara), e o fermento em pó (1 colher de sopa).
6. Adicione delicadamente as claras em neve à mistura, mexendo cuidadosamente até que esteja completamente incorporado.
7. Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com um buraco no meio, previamente untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius
9. Após o tempo de cozimento, faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido.
10. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
11. Sirva em fatias e aproveite o delicioso bolo de banana com castanhas do Pará