Almôndegas de Proteína de Soja

Descubra uma opção saudável e deliciosa para as suas refeições com almôndegas feitas de proteína de soja. Perfeitas para vegetarianos e veganos, essas almôndegas são uma alternativa rica em proteína e sabor. Experimente essa receita fácil de preparar e adicione variedade ao seu cardápio!

Ingredientes para fazer almondegas de proteina de soja

• 2 xícaras de proteína de soja
• 4 xícaras de água
• 3 folhas de louro
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ⅓ de colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de molho pronto
• 2 ovos
• ½ cebola grande picada
• Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de páprica defumada
• Farinha de rosca (aproximadamente 100g)
• Azeite para fritar
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• ½ pimentão picado
• 1 tomate médio picado
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ xícara de chá de água
• Cheiro verde

Como fazer almondegas de proteina de soja

1. Coloque água em uma panela, utilizando o dobro da quantidade de proteína de soja
2. Tempere a água da proteína de soja com 3 folhas de louro, ½ colher de chá de páprica defumada (ou outra de sua preferência, como picante, doce ou cominho), ⅓ de colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto
3. Leve a panela ao fogo alto e aguarde até iniciar a fervura
4. Adicione 2 xícaras de proteína de soja (150g) na panela, misture bem, tampe e deixe hidratando por 15 minutos.
5. Após o tempo de hidratação, escorra a proteína de soja, apertando para retirar o excesso de água e removendo as folhas de louro.
6. Transfira a proteína para uma tigela e adicione 2 ovos, ½ cebola grande picada, cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha), ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto
7. Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando bem
8. Modele a massa em bolinhas
9. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e frite as almôndegas em óleo quente para selar, virando aos poucos para fritar toda a superfície.
10. Em outra frigideira, adicione mais azeite, cebola picada, alho amassado, pimentão picado, tomate picado, molho de tomate, sal, páprica defumada, pimenta-do-reino e água
11. Acrescente as almôndegas ao molho, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
12. Desligue o fogo, adicione cheiro verde e sirva as almôndegas com o molho por cima.
13. Aproveite suas almôndegas de proteína de soja suculentas e saborosas!