3 receitas deliciosas com bife do lombo de vaca

Confira três receitas incríveis para preparar o bife do lombo de vaca: bife com molho de cogumelos, bife à milanesa crocante e bife com molho de mostarda e mel. Surpreenda o seu paladar com essas opções saborosas e fáceis de preparar!

Ingredientes para fazer bife do lombo de vaca receitas

• Bife do lombo de vaca
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite
• Alho
• Tomilho
• Manteiga

Como fazer bife do lombo de vaca receitas

1. Retire o bife de lombo de vaca da geladeira para que esteja em temperatura ambiente.
2. Tempere o bife com sal, pimenta e um toque adicional de pimenta caiena.
3. Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio para alto, até que esteja suficientemente quente para a caramelização imediata.
4. Coloque o bife na frigideira quente e deixe grelhar por 2 minutos de cada lado para obter uma caramelização perfeita.
5. Enquanto o bife grelha, esmague um dente de alho com a lâmina de uma faca e coloque-o ao lado da frigideira.
6. Adicione também algumas folhas de tomilho fresco e um pouco de manteiga clarificada à frigideira, regando o bife com essa mistura durante o cozimento.
7. Quando faltar cerca de 1 minuto para a finalização do cozimento, regue o bife com mais manteiga clarificada, vire-o e deixe renderizar para garantir suculência.
8. Após a cocção, deixe o bife descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar, para que os sucos internos se redistribuam.
9. Para verificar o ponto de cocção do bife, utilize o truque da palma da mão: ao tocar a carne e comparar sua textura com diferentes partes da mão, você pode determinar se está mal passada, ao ponto ou bem passada.
10. Fatie o bife de lombo de vaca, demonstrando sua suculência e textura perfeitas.
11. Sirva o bife acompanhado de seus sucos e gorduras, desfrutando de toda a sua intensidade de sabor e suculência.
12. Aproveite o seu delicioso bife do lombo de vaca caramelizado e suculento preparado com paciência e técnica