Suflê de Cenoura com Creme de Leite

Aprenda a fazer um delicioso suflê de cenoura com creme de leite, uma opção leve e saborosa para o seu menu. Confira a receita completa e surpreenda-se com esse prato sofisticado e fácil de preparar. Experimente!

Ingredientes para fazer suflê de cenoura com creme de leite

• Cenoura
• Manteiga
• Cebola
• Sal
• Parmesão
• Pimenta
• Farinha
• Leite
• Gemas de ovos
• Claras de ovos
• Limão
• Queijo
• Cebolinha

Como fazer suflê de cenoura com creme de leite

1. Em uma panela, derreter a manteiga em fogo baixo para evitar queimar.
2. Adicionar a cebola picada e refogar até ficar transparente.
3. Acrescentar a cenoura ralada e refogar até que fique bem laranja.
4. Temperar com sal, pimenta e um pouco de queijo parmesão.
5. Adicionar a farinha e mexer rapidamente para dissolver.
6. Despejar o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo.
7. Em fogo baixo, adicionar as gemas de ovo previamente separadas das claras, mexer rapidamente para formar o creme e cozinhar por cerca de 3 minutos.
8. Em uma tigela separada, bater as claras em neve bem firme, adicionando algumas gotas de limão para ajudar na firmeza.
9. Misturar as claras em neve delicadamente com a mistura de cenoura e queijo, sem desmanchar muito a consistência das claras.
10. Adicionar por último cebolinha picada ou cebolete.
11. Despejar a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
12. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
13. Retirar do forno e servir imediatamente, pois o suflê tende a murchar rapidamente.
14. Desfrutar do suflê de cenoura com creme de leite bem cremoso, fofinho e perfumado, acompanhado do sabor da cenoura e do parmesão.