Sopa de Tomate com Ovo

Descubra uma maneira deliciosa de enriquecer sua sopa de tomate com ovos! Esta combinação única vai trazer ainda mais sabor e textura para a sua refeição. Experimente essa receita simples e prática para uma experiência gastronômica incrível.

Ingredientes para fazer sopa de tomate com ovo

• 6 dentes de alho
• Sal a gosto
• Folhas de coentro
• Azeite
• Cebola picada
• Pimentão ou pimentos
• Linguiça
• Chouriço
• Morcela
• Tomates maduros
• Pimenta a gosto
• Folha de louro
• Toucinho
• Vinho branco
• Água
• Caldo de legumes (opcional)
• Ovo
• Vinagre
• Fatias de pão
• Cominho em pó
• Azeite (para finalizar)
• Pão para acompanhar (opcional)

Como fazer sopa de tomate com ovo

1. Comece por descascar e picar 6 dentes de alho
2. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, o pimento picado e os talos de coentro reservados
3. Adicione um pouco de vinho branco e deixe evaporar
4. Enquanto a sopa cozinha lentamente, prepare um ovo escalfado: em água borbulhante, adicione um pouco de vinagre, crie um movimento circular e quebre um ovo no centro
5. Corte os enchidos em fatias finas e adicione à sopa junto com um pouco de cominho em pó para dar consistência
6. Retire o ovo escalfado da água e reserve
7. Após os cinco minutos de cozimento dos enchidos, desligue o fogo e adicione um fio de azeite, alho picado e coentro picado à sopa, mexendo bem.
8. Sirva a sopa quente sobre as fatias de pão no fundo da tigela
9. Finalize com mais um fio de azeite, sal e pimenta a gosto