Sopa de Marisco: Receita Portuguesa

Descubra como preparar uma deliciosa Sopa de Marisco, uma iguaria tradicional portuguesa repleta de sabores e aromas do mar. A receita é fácil de seguir e perfeita para surpreender os seus convidados em um jantar especial. Aproveite!

Ingredientes para fazer sopa de marisco receita portuguesa

• 500 g de lombo de tamboril
• 350 g de camarão
• 700 g de mexilhão
• 500 g de ameijoas
• 125 ml de azeite
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros cortados em cubinhos
• 1 cenoura picada
• 1 Malagueta
• 100 g de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 80 ml de brandy
• Sal
• Um molhinho de coentros

Como fazer sopa de marisco receita portuguesa

1. Numa panela com 2 litros e 600 ml de água a ferver, temperar com sal e adicionar o lombo de tamboril e o camarão
2. Após os 7 minutos, retirar o tamboril e o camarão e deixar arrefecer
3. Limpar o tamboril de peles e de espinhas e desfiar
4. Juntar as cascas e as cabeças do camarão à água e deixar ferver por 5 minutos
5. Numa panela larga, levar ao lume o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e a malagueta
6. Dissolver a farinha com um pouco do caldo reservado e adicionar ao refogado, deixar ferver por 10 minutos.
7. Dissolver a farinha com um pouco mais de caldo e passar a sopa por um passador de rede (ou varinha mágica).
8. Adicionar a farinha dissolvida à sopa, mexer e deixar ferver
9. Após as amêijoas abrirem, adicionar os coentros, mexer e desligar o lume
10. Se desejar, acompanhe com cubinhos de pão torrado