Sopa de Lentilha com Legumes

Descubra uma receita deliciosa de sopa de lentilha com legumes, perfeita para os dias mais frios. Uma opção saudável, nutritiva e fácil de preparar para incluir no seu cardápio. Confira o passo a passo e desfrute de um prato reconfortante e cheio de sabor.

Ingredientes para fazer sopa de lentilha com legumes

• lentilha (quantidade não especificada)
• água
• azeite
• calabresa
• cebola
• pimentão
• alho
• cenoura
• louro
• sal
• pimenta-do-reino
• cominho em pó
• batatas

Como fazer sopa de lentilha com legumes

1. Deixe a lentilha de molho em água por pelo menos 12 horas para facilitar o cozimento e a digestão.
2. Escorra a água da lentilha e reserve.
3. Em uma panela, aqueça um fio generoso de azeite e doure a calabresa cortada em rodelas.
4. Adicione a cebola picada, o pimentão em tiras e refogue até que dourem.
5. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
6. Adicione a cenoura picada, a lentilha escorrida, folhas de louro, sal, pimenta-do-reino e cominho em pó
7. Cubra os legumes com água (aproximadamente três a quatro dedos acima dos legumes) e cozinhe semi-tampada por 10 minutos após ferver.
8. Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
9. Retire qualquer espuma que se forme na superfície da sopa durante o cozimento.
10. Amasse algumas batatas no canto da panela para engrossar o caldo.
11. Acerte o sal e a pimenta, deixe a sopa apurar por mais tempo se necessário.
12. Sirva a sopa quente e aproveite!