Sopa de Favas e Cenoura

Descubra uma deliciosa receita de sopa de favas e cenoura, perfeita para se aquecer nos dias frios. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esta sopa é uma opção saudável e reconfortante para toda a família. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível desse prato nutritivo e reconfortante!

Ingredientes para fazer sopa de favas e cenoura

• Favas cozidas al dente
• Verduras (couve)
• Linguiça calabresa
• Banha de porco
• Alho
• Sal
• Pimenta do reino
• Cebola
• Colorau
• Batatinha
• Chuchu
• Cenoura
• Tomate
• Caldo de legumes
• Pimenta bode
• Cheiro verde

Como fazer sopa de favas e cenoura

1. Comece preparando as favas
2. Separe uma porção de favas cozidas e reserve
3. Em uma panela, coloque um pouco de banha e refogue uma linguiça calabresa picadinha para dar sabor à sopa.
4. Adicione alho, cebola, sal, pimenta do reino e colorau ao refogado
5. Acrescente batatas cortadas em cubos, chuchu, cenoura e tomate picado sem sementes
6. Adicione as favas cozidas al dente, misturando delicadamente para que as verduras não desmanchem.
7. Utilize a porção de favas reservada anteriormente, que engrossará o caldo da sopa
8. Adicione água às favas e aos legumes, mexendo constantemente para que não grude no fundo da panela.
9. Deixe a sopa ferver até que os legumes estejam cozidos, mas sem desmanchar.
10. Finalize a sopa adicionando pimenta bode, cheiro verde e mais temperos a gosto
11. Verifique se a consistência está de acordo com sua preferência
12. Sirva a sopa quente, polvilhando mais cheiro verde por cima para decorar.
13. Pronto! Sua sopa de favas e cenoura está pronta para ser degustada