Sopa de Favas à Portuguesa

Descubra a autêntica receita portuguesa de Sopa de Favas, um prato tradicional e reconfortante da cozinha portuguesa. Com ingredientes simples como favas, chouriço, batata e hortelã, essa sopa é perfeita para os dias frios e uma verdadeira explosão de sabores. Experimente em casa e saboreie um pedacinho de Portugal.

Ingredientes para fazer sopa de favas à portuguesa

• 1,3 kg de favas
• 80 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 molho de coentros picados
• Sal
• 1,5 litros de água
• Chouriço (quantidade não especificada)

Como fazer sopa de favas à portuguesa

1. Descascar as favas, dando um pequeno golpe nelas e retirando a pele.
2. Abrir as favas ao meio e colocá-las numa tigela.
3. Num tacho, levar ao lume o azeite, a cebola e o alho para refogar.
4. Acrescentar os coentros e as favas ao refogado, temperar com sal e adicionar 1,5 litros de água.
5. Adicionar o chouriço em rodelas.
6. Cozinhar em fogo médio por 30 a 40 minutos, até que as favas fiquem tenras.
7. Se necessário, adicionar um pouco mais de água durante o cozimento.
8. Após as favas estarem cozidas, a sopa estará pronta para servir.
9. Servir a sopa com as rodelas de chouriço por cima.