Sopa com Cabelinho de Anjo

Descubra nesse artigo tudo sobre a deliciosa e reconfortante sopa com cabelinho de anjo. Uma receita leve, saborosa e perfeita para aquecer os dias frios. Experimente e se encante com esse prato tão especial!

Ingredientes para fazer sopa com cabelinho de anjo

• 4 tomates médios
• 1 pimentão vermelho médio
• Azeite
• 1 cebola média
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal
• 1 colher de chá de manjericão (fresco ou seco)
• 160g de macarrão (tipo cabelinho de anjo)
• 1,5 litros de água
• Meio maço de salsinha
• Coentro (opcional)

Como fazer sopa com cabelinho de anjo

1. Em um processador de alimentos, coloque 4 tomates médios picados sem semente e um pimentão vermelho médio picado
2. Em uma panela em fogo médio, aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue uma cebola média picada até murchar.
3. Adicione 5 dentes de alho médios picados e refogue até dourar.
4. Acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate e refogue por cerca de 30 segundos.
5. Adicione a pasta de tomate e pimentão que estava reservada na panela, mexa e deixe refogar por mais um minuto.
6. Despeje 250 ml de água fervente na panela, adicione 1 colher de sobremesa de sal e 1 colher de chá de manjericão seco (ou fresco)
7. Após os 9 minutos, adicione 160 gramas de macarrão tipo Cabelinho de Anjo já quebrado na panela, mexa e adicione 1,5 litro de água fervente.
8. Cozinhe mexendo ocasionalmente até o macarrão ficar separado e macio.
9. Finalize adicionando meio maço de salsinha picada (ou coentro, se preferir) e misture bem.
10. Desligue o fogo, sirva a sopa quente e aproveite!
11. O tempo total de preparo da sopa de tomate com cabelinho de anjo é de aproximadamente 25 minutos.