Salmão com Crosta de Gergelim

Descubra como preparar um delicioso salmão com crosta de gergelim para surpreender seus convidados em um jantar especial. A combinação do peixe macio com a crocância do gergelim é simplesmente irresistível. Experimente essa receita fácil e sofisticada!

Ingredientes para fazer salmão com crosta de gergelim

• Salmão
• Gergelim preto e branco
• Sal
• Pimenta
• Limão
• Azeite
• Abóbora
• Manga
• Manteiga
• Aceto balsâmico
• Açúcar
• Alho
• Alecrim

Como fazer salmão com crosta de gergelim

1. Preparar o salmão:
2. Retirar a pele e as espinhas do salmão
3. Temperar o salmão com sal, pimenta e limão em todos os lados.
4. Passar um pouco de azeite no salmão para ajudar a fixar a crosta de gergelim.
5. Misturar gergelim preto e branco e pressioná-lo no salmão, formando uma crosta.
6. Colocar o salmão em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
7. Levar ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, verificando para não queimar a crosta.
8. Preparar o purê de manga com abóbora:
9. Descascar e cortar a abóbora em cubos
10. Cozinhar a abóbora em uma panela com um pouco de água e sal até ficar macia.
11. Descascar uma manga, cortar em cubos e reservar.
12. Colocar a abóbora cozida e a manga no liquidificador, adicionar um pouco da água do cozimento e bater até obter um purê homogêneo.
13. Finalizar o purê com um pouco de manteiga na panela.
14. Preparar a redução de balsâmico:
15. Colocar aceto balsâmico em uma panela com um pouco de açúcar.
16. Adicionar um dente de alho e folhas de alecrim.
17. Cozinhar em fogo médio até reduzir e obter a consistência desejada.
18. Montagem do prato:
19. Servir o salmão com a crosta de gergelim em um prato.
20. Adicionar uma porção do purê de manga com abóbora ao lado do salmão.
21. Decorar o prato com a redução de balsâmico aromatizada.
22. Finalizar com um ramo de alecrim para decorar.
23. Está pronto para servir e desfrutar do salmão com crosta de gergelim, purê de manga com abóbora e redução de balsâmico