Salada de grão de bico com frango e legumes

Descubra uma opção saudável e deliciosa para incluir no seu cardápio: a salada de grão de bico com frango e legumes. Combinando ingredientes nutritivos e saborosos, essa receita é uma ótima opção para uma refeição leve e equilibrada. Experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer salada de grão de bico com frango e legumes

• 500g de grão-de-bico
• Vagem
• Cenoura
• Ervilha
• Pimentão
• 2 tomates
• 1 cebola média
• Cebolinha
• Sal
• Orégano
• Pimenta-do-reino
• Vinagre
• Azeite
• 100g de azeitonas
• Queijo coalho ou mussarela (opcional)

Como fazer salada de grão de bico com frango e legumes

1. Deixe o grão de bico de molho em água por um dia, trocando a água duas vezes e adicionando um pouco de vinagre na última água.
2. Escorra a água do grão de bico e coloque-o em uma panela de pressão.
3. Adicione água suficiente para cobrir o grão de bico e leve ao fogo.
4. Assim que ferver, descarte a primeira água e adicione mais água à panela.
5. Tampe a panela, espere pegar pressão e cozinhe por 5 minutos.
6. Após os 5 minutos, verifique se o grão de bico está macio
7. Escorra a água do grão de bico e deixe-o esfriar.
8. Em um recipiente, misture o grão de bico cozido com vagens, cenoura, ervilhas, pimentão, tomate, cebola e salsa.
9. Tempere a salada com sal, orégano, pimenta-do-reino, vinagre, azeite e azeitonas picadas.
10. Adicione queijo coalho ou mussarela picada, se desejar.
11. Misture bem todos os ingredientes.
12. Leve a salada à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem gelada e os sabores se fundam.
13. Sirva a salada de grão de bico com frango e legumes gelada e colorida
14. Apreciar esta delícia e compartilhar com amigos e familiares!