Salada de bacalhau com legumes e verduras

Descubra uma receita deliciosa e saudável de salada de bacalhau com legumes e verduras para adicionar ao seu cardápio de verão. Rica em proteínas e fibras, essa salada é uma opção leve e refrescante para dias quentes. Experimente!

Ingredientes para fazer salada de bacalhau com legumes e verduras

• 500g de bacalhau
• 5 batatas grandes (aproximadamente 1 kg)
• 1 cebola grande
• Meia xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de alho
• Meia xícara de pimentão vermelho
• Meia xícara de pimentão amarelo
• Meia xícara de azeitonas pretas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cebolinha picada
• Salsinha picada

Como fazer salada de bacalhau com legumes e verduras

1. Comece por dessalgar o bacalhau
2. Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em uma panela com água por aproximadamente 10 minutos, até que esteja cozido
3. Enquanto o bacalhau cozinha, cozinhe as batatas descascadas em outra panela com água e sal por aproximadamente até ficarem macias ao serem perfuradas por um garfo.
4. Em uma tigela, coloque uma cebola grande fatiada e cubra com água fervente por 10 a 15 minutos para retirar o sabor forte da cebola.
5. Em uma panela, coloque o azeite de oliva, alho ralado, pimentão vermelho e amarelo e refogue por alguns minutos
6. Adicione a cebola escorrida, o bacalhau desfiado, azeitonas pretas, batatas cozidas e tempere com sal, pimenta do reino a gosto.
7. Finalize o preparo adicionando cebolinha e salsinha picadas, mexa bem e desligue o fogo.
8. A salada de bacalhau com legumes e verduras está pronta para ser servida
9. Bom apetite!