Risoto de Alho Poró com Queijo

Descubra como preparar um delicioso risoto de alho poró com queijo em casa. Uma receita fácil, rápida e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda seus convidados com esse prato cheio de sabor e cremosidade. Confira o passo a passo e conquiste elogios à mesa!

Ingredientes para fazer risoto de alho poró com queijo

• 500 ml de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga
• Azeite
• Meia cebola picada
• 200g de arroz
• 1 xícara de chá de alho-poró picado
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 xícara e meia de queijo (pode ser de sua preferência, como o queijo meia cura)
• 1 colher de sopa de manteiga gelada
• Salsinha (para finalizar)

Como fazer risoto de alho poró com queijo

1. Em uma panela, aqueça 500ml de caldo de legumes até ferver.
2. Em outra panela, aqueça uma colher de sopa de manteiga e um fio de azeite.
3. Refogue meia cebola picadinha até que fique transparente.
4. Adicione 200g de arroz arborio e refogue até que o arroz esteja frito.
5. Acrescente uma xícara de chá de alho-poró picado em rodelas e refogue para absorver o sabor.
6. Adicione 100ml de vinho branco seco e deixe evaporar o álcool.
7. Gradualmente, adicione conchas do caldo fervente à mistura de arroz, mexendo constantemente até que o arroz esteja ao dente.
8. Quando o arroz estiver pronto, adicione 1,5 xícara de queijo de sua preferência e uma colher de sopa de manteiga gelada, mexendo para derreter a manteiga e incorporar o queijo.
9. Finalize com salsinha picada antes de servir.
10. Sirva o risoto de alho-poró com queijo enquanto está quente e cremoso.