Receita Original de Creme Brûlée

Descubra a autêntica e deliciosa receita de Creme Brûlée, um clássico da culinária francesa que vai deixar todos com água na boca. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa irresistível e fácil de fazer em casa. Experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer receita de creme brulee original

• 500g de creme de leite fresco (35% de gordura)
• 110g de açúcar refinado
• 4 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• Açúcar cristal (para caramelizar)
• Maçarico (para caramelizar)

Como fazer receita de creme brulee original

1. Em uma tigela da batedeira, coloque 110g de açúcar refinado e 4 gemas de ovos
2. Em uma panela, adicione 500g de creme de leite fresco com 35% de gordura, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e aqueça em fogo médio-baixo até começar a ferver
3. Misture uma parte do creme de leite aquecido à mistura de gemas aos poucos, mexendo bem para dissolver.
4. Transfira toda a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar um pouco
5. Distribua a mistura em ramequins (potinhos de cerâmica) e coloque em uma assadeira com água quente para assar em banho-maria
6. Asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o centro do creme esteja ligeiramente firme
7. Antes de servir, polvilhe açúcar cristal sobre a superfície do creme e caramelize com o auxílio de um maçarico até obter uma crosta de caramelo.
8. Deixe o creme esfriar por alguns minutos para que o caramelo cristalize levemente e forme uma casquinha crocante.
9. Sirva o creme brulée e aprecie a combinação da cremosidade do creme com a crocância do caramelo caramelizado
10. Lembre-se de preparar o creme com antecedência, pois ele precisa ser refrigerado por 4 a 6 horas antes de servir, e aplique o caramelo com o maçarico alguns minutos antes de servir para manter a crocância característica do creme brulée