Receita de Sopa de Abóbora

Confira essa deliciosa e fácil receita de sopa de abóbora para saborear nos dias mais frios. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, você vai se surpreender com o sabor e cremosidade desse prato. Perfeito para aquecer o corpo e a alma!

Ingredientes para fazer receita de sopa de abobora

• Abóbora
• Cebola roxa
• Cebola branca
• Alho
• Gengibre
• Noz moscada
• Sal
• Azeite de oliva
• Caldo de galinha
• Pimenta do reino

Como fazer receita de sopa de abobora

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos, retire a casca e coloque em uma assadeira.
2. Regue a abóbora com azeite de oliva, adicione um pouco de sal e pimenta do reino a gosto.
3. Leve a abóbora ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 30 minutos, até que fique macia e levemente dourada.
4. Enquanto a abóbora assa, em uma panela com um fio de azeite de oliva, refogue cebola roxa e cebola branca cortadas em pedaços grandes.
5. Adicione alho picado grosseiramente e gengibre ralado, que vai dar um toque refrescante e ajudar na digestão.
6. Rale um pouco de noz-moscada na panela.
7. Após refogar os ingredientes, adicione a abóbora assada à panela.
8. Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela, ajustando a quantidade conforme desejado.
9. Acerte o sal, adicione mais gengibre ralado e ajuste o tempero conforme seu gosto.
10. Cozinhe a abóbora na panela até que fique macia.
11. Transfira a mistura para um liquidificador ou utilize um mixer para triturar os ingredientes, até obter uma consistência cremosa.
12. Volte a sopa para a panela, corrija o sal e outros temperos, se necessário.
13. Sirva a sopa quente, acompanhada de frango desfiado, sementes de abóbora ou torradinhas.
14. Como sugestão, adicione um pouco de suco de limão por cima da sopa antes de servir para um toque extra de sabor.
15. Aproveite a sopa quentinha com torradinhas ou pão para completar a refeição de forma saudável e reconfortante