Receita de Molho de Abacaxi para Pernil

Confira uma deliciosa e fácil receita de molho de abacaxi para acompanhar o seu pernil assado. Combinando o sabor suave do abacaxi com temperos e especiarias, esse molho vai surpreender o paladar de todos os convidados. Perfeito para dar um toque especial à sua refeição. Aproveite!

Ingredientes para fazer molho de abacaxi para pernil

• 1 pernil de 3,9 quilos
• 1 abacaxi inteiro
• 2 cebolas grandes
• Meia xícara de vinho branco tinto seco
• Meia xícara de azeite
• 6 dentes de alho
• Cravo da índia
• Folhas de louro
• Pimenta do reino
• Sal a gosto
• Água (aproximadamente 500ml)

Como fazer molho de abacaxi para pernil

1. Comece cortando um abacaxi inteiro, duas cebolas grandes e seis dentes de alho.
2. Em um liquidificador, adicione meio copo de vinho branco seco, meio copo de azeite, as cebolas cortadas, o alho, duas colheres de sopa de sal, pimenta do reino a gosto e os demais temperos desejados, como cravo da índia e folhas de louro
3. Faça furos no pernil para que absorva bem os temperos
4. Adicione mais pedaços de abacaxi e água ao saco plástico
5. Acrescente cravos da índia e folhas de louro ao saco plástico e retire o excesso de ar antes de amarrá-lo.
6. Deixe marinar na geladeira por, pelo menos, um dia.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
8. Coloque o pernil em uma assadeira e despeje um pouco do molho por cima.
9. Asse o pernil coberto com papel alumínio por cerca de 4 horas.
10. A cada 1 hora e meia, regue o pernil com o líquido da assadeira.
11. Retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos, ou até dourar.
12. Sirva o pernil fatiado, acompanhado de seu suculento molho de abacaxi e aproveite!