Receita de Cataplana de Peixe

Aprenda neste artigo uma deliciosa receita de cataplana de peixe, prato típico da culinária portuguesa que une sabores e aromas incríveis em um único cozido. Experimente essa combinação perfeita de peixes frescos, legumes e temperos e surpreenda-se com uma refeição cheia de sabor e tradição.

Ingredientes para fazer receita de cataplana de peixe

• Tamboril fresco
• Cebola roxa
• Tomates maduros
• Pimentão
• Batatas doces
• Chouriço
• Camarões
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Alho
• Pimentão doce
• Coentros
• Água

Como fazer receita de cataplana de peixe

1. Descasque e corte uma cebola roxa em fatias finas.
2. Descasque e corte dois tomates maduros em rodelas.
3. Prepare o Tamboril fresco: remova a pele, as membranas pretas e a coluna central do peixe para obter medalhões generosos.
4. Guarde a cabeça do Tamboril para fazer caldos ou sopas de peixe, retirando as bochechas.
5. Descasque os camarões, reserve as cascas para caldos, e deixe as cabeças.
6. Descasque e corte as batatas doces em rodelas.
7. Corte o chouriço em rodelas.
8. Tempere os medalhões de Tamboril com sal, pimenta, e azeite.
9. Em uma panela de cataplana (ou outra panela grande), refogue a cebola roxa laminada com azeite e sal.
10. Adicione os pimentões cortados e refogue até ficarem macios.
11. Acrescente o tomate, alho, chouriço em rodelas, pimentão doce, sal e pimenta a gosto.
12. Adicione as batatas doces e um pouco de água, cozinhando por cerca de 5 minutos.
13. Coloque o marisco na seguinte ordem: mexilhões, berbigões, medalhões de Tamboril e camarões.
14. Adicione coentros e rodelas de chouriço por cima.
15. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 7-8 minutos.
16. Finalize com coentros picados.
17. Sirva a cataplana com arroz branco ou pão.
18. Aproveite a sua deliciosa Cataplana de Peixe!