Receita de Caldinho de Camarão

Descubra como preparar um delicioso caldinho de camarão em casa com esta receita simples e prática. Perfeito para os dias frios ou como entrada em um jantar especial. Surpreenda seus convidados com esse prato cheio de sabor e tradição!

Ingredientes para fazer receita de caldinho de camarão

• Camarão com casca e cabeça
• Azeite de oliva
• Cebola
• Alho
• Pimentão
• Batata média a pequena (4 unidades)
• Colorau
• Pimenta-do-reino
• Limão
• Coentro e cebolinha
• 1 litro de água
• Sal
• Leite de coco (200 ml)
• Salsinha desidratada (opcional)

Como fazer receita de caldinho de camarão

1. Limpar os camarões: Abra água e deixe cair as cascas e cabeças dos camarões para fazer a limpeza.
2. Refogar os ingredientes na panela: Em uma panela com um fio de azeite, refogue cebola, alho, pimentão e as cascas e cabeças de camarão.
3. Adicionar batatas: Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos, adicione à panela.
4. Temperar com colorau, pimenta-do-reino, suco de limão, coentro, cebolinha, sal e água
5. Preparar o camarão menor: Tempere com sal, pimenta-do-reino e frite rapidamente em azeite quente
6. Preparar o camarão maior: Frite rapidamente em azeite quente por um minuto de cada lado
7. Cozinhar as batatas: Após 15 minutos, quando as batatas estiverem macias, retire os camarões e adicione o leite de coco à panela.
8. Bater as cabeças e cascas de camarão com água no liquidificador
9. Juntar o caldo coado com o leite de coco e ajustar temperos.
10. Adicionar os camarões cozidos novamente à panela.
11. Deixar ferver e servir o caldinho de camarão decorado com os camarões reservados e limão.