Queijadas de Requeijão

Descubra uma receita deliciosa e facílima de queijadas de requeijão que vai conquistar seu paladar. Ideal para um lanche rápido ou sobremesa especial, experimente essa iguaria cremosa e irresistível. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor incrível dessas queijadas!

Ingredientes para fazer receita de queijadas de requeijão

• 500 gramas de açúcar
• 150 mililitros de água
• 30 gramas de farinha de milho (amido de milho)
• 5 ovos
• 6 gemas
• 450 gramas de requeijão
• 250 gramas de farinha tipo 55 sem fermento
• 3 gramas de sal fino
• 25 gramas de manteiga
• 150 mililitros de água fria

Como fazer receita de queijadas de requeijão

1. Comece por preparar o recheio das queijadas de requeijão.
2. Em uma panela, junte 500 gramas de açúcar e 150 ml de água e leve ao fogo até ferver.
3. Enquanto isso, em uma tigela, bata 6 gemas de ovos, 5 ovos e 450 g de requeijão até obter uma mistura homogênea.
4. Aos poucos, adicione a calda de açúcar à mistura de ovos e requeijão, mexendo sempre até incorporar bem.
5. Coloque o preparado na geladeira por cerca de uma hora para firmar.
6. Enquanto o recheio está na geladeira, prepare a massa para cobrir as formas.
7. Em uma tigela, misture 250 g de farinha tipo 55, 3 gramas de sal fino, 25 g de manteiga e 150 ml de água fria
8. Cubra a massa com um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
9. Unte 14 formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.
10. Em uma superfície enfarinhada, estique a massa até que fique fina.
11. Coloque a massa sobre as formas untadas e pressione para moldar.
12. Com um rolo de massa, corte o excesso de massa e reserve.
13. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
14. Bata ligeiramente o recheio preparado e encha as formas previamente preparadas.
15. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até dourarem.
16. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme as queijadas de requeijão.
17. Aproveite as suas deliciosas queijadas de requeijão!