Pescada ao Molho de Camarão

Pescada ao molho de camarão é uma opção sofisticada e deliciosa para quem gosta de frutos do mar. A combinação dos sabores suaves da pescada com a intensidade dos camarões resulta em um prato cheio de sabor e texturas. Experimente essa receita para impressionar seus convidados em um jantar especial.

Ingredientes para fazer pescada ao molho de camarão

• Camarão em natura
• Azeite de dendê
• Cebola média
• Leite de coco
• Molho de tomate
• Tomate pelado em cubos
• Coentro
• Água
• Cebolinha
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Maizena
• Óleo para fritar
• Filé de pescada
• Ovo
• Batata
• Arroz
• Salsinha

Como fazer pescada ao molho de camarão

1. Descongele os camarões em água quente para evitar que soltem água ao fazer o molho.
2. Em uma panela, coloque um fio de azeite de dendê e refogue uma cebola média.
3. Adicione um pouco de leite de coco e os camarões previamente tratados.
4. Acrescente molho de tomate em cubos e um pouco de água ao molho.
5. Adicione coentro e cebolinha a gosto, ajuste o sal e a pimenta.
6. Deixe o molho apurar e engrossar, adicionando tomates para dar mais consistência, se desejar.
7. Finalize o molho de camarão com mais coentro e cebolinha a gosto.
8. Em outra tigela, misture um pouco de amido de milho e clara de ovo para criar uma mistura que servirá para empanar os filés de peixe.
9. Passe os filés de pescada nessa mistura e frite-os em uma frigideira com óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
10. Monte o prato adicionando arroz, purê de batata, os filés de peixe empanados e o molho de camarão por cima.
11. Finalize a apresentação do prato com mais coentro e cebolinha por cima.
12. Sirva o prato de filé de pescada ao molho de camarão como opção de decoração.