Peru Assado no Forno à Portuguesa

Descubra a receita tradicional de Peru Assado no Forno à Portuguesa e surpreenda a sua família com um prato delicioso e reconfortante. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esta receita promete ser um sucesso à mesa. Não perca esta oportunidade de experimentar uma iguaria típica da culinária portuguesa.

Ingredientes para fazer peru assado no forno a portuguesa

• Perna de peru (cerca de 2 a 3 kg)
• Azeite (100 ml)
• 5 ou 6 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal grosso
• Colorau
• Orégano
• Folhas de louro
• Espiritos secos
• Mistura de pimentas
• 300 ml de vinho branco
• Nozes de banha de porco
• Batatas
• Alecrim (não especificado, mas usualmente em ramos ou a gosto)

Como fazer peru assado no forno a portuguesa

1. Comece preparando a marinada para o peru
2. Massageie a perna de peru (cerca de 2-3 kg) com a marinada preparada, garantindo que fique bem coberta por todos os temperos.
3. Adicione algumas folhas de louro, espinafre seco e tempere com uma mistura de pimentas
4. Cubra o recipiente com a perna de peru e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, sendo idealmente 24 horas para que absorva bem os sabores.
5. Após o tempo de marinada, adicione algumas nozes de banha de porco por cima da perna de peru e disponha as batatas ao redor da assadeira.
6. Pré-aqueça o forno a 200-220 graus Celsius e coloque a assadeira com o peru no forno por aproximadamente 1 hora
7. Arroz com pinhões:
8. Em uma panela, refogue um pouco de azeite com alho picado
9. Acrescente 3 xícaras de água fervente ao arroz, tempere com sal a gosto, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.
10. Adicione as passas e os pinhões ao arroz já pronto, misture bem e ajuste o tempero se necessário.
11. O arroz está pronto para ser servido junto com a perna de peru assado.
12. Aproveite a sua refeição!