Peixe no Forno com Legumes

Descubra uma receita prática e saudável de peixe no forno com legumes que vai surpreender o paladar de toda a família. Uma opção leve e saborosa para as refeições do dia a dia. Confira o passo a passo e experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer peixe no forno com legumes

• Peixe (3 kg)
• Azeite
• Batata doce
• Cenoura
• Abobrinha
• Berinjela
• Batata inglesa
• Pimentão
• Salsinha
• Alecrim
• Ervas finas
• Sal
• Pimenta do reino
• Vinho branco (150-200 ml)
• Cebola
• Salsa
• Tomates cereja
• Limão siciliano
• Alho
• Brócolis

Como fazer peixe no forno com legumes

1. Preaqueça o forno a uma temperatura média.
2. Limpe o peixe, removendo as escamas, as vísceras e fazendo cortes na carne para melhor absorção do tempero.
3. Em uma assadeira, coloque um pouco de azeite para evitar que o peixe grude.
4. Prepare uma cama de legumes na assadeira
5. Regue os legumes com azeite, tempere com sal, pimenta do reino e ervas de sua preferência, como salsinha, alecrim ou tomilho.
6. Coloque o peixe sobre a cama de legumes
7. Prepare a marinada: Em um liquidificador, adicione vinho branco, azeite, cebola, salsa, tomate cereja, pimenta do reino, suco de limão e alho
8. Regue o peixe com a marinada, certificando-se de cobrir toda a superfície do peixe por dentro e por fora
9. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
10. Verifique a cocção do peixe e dos legumes espetando um garfo para ver se estão macios.
11. Retire do forno e regue o peixe com o molho de ervas.
12. Sirva o peixe com os legumes assados, acompanhado de arroz integral e uma salada de brócolis ou outra salada de sua preferência.
13. Bom apetite!