Peixe Assado com Leite de Coco

Descubra como preparar um delicioso peixe assado com leite de coco, uma combinação irresistível de sabores que certamente vai conquistar o paladar de toda a família. Uma receita simples e prática para surpreender e encantar seus convidados em qualquer ocasião especial. Explore novos sabores e experimente essa deliciosa mistura de peixe com coco.

Ingredientes para fazer peixe assado com leite de côco

• 6 filés de tilápia
• 3 batatas inglesas
• 2 tomates
• 1 cebola e meia
• 4 pimentões (cores a gosto)
• Meio copo de cebolinha
• Tempero para verduras
• Sal
• Pimenta
• Azeite de oliva
• Alho
• Limão
• Leite de coco
• 200g de extrato de tomate
• Orégano
• Salsinha

Como fazer peixe assado com leite de côco

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Corte três batatas inglesas em rodelas de espessura média.
3. Em uma forma untada com azeite de oliva, faça uma camada com as rodelas de batata temperadas com tempero para verduras, sal e pimenta a gosto.
4. Disponha os filés de tilápia sobre as batatas na forma.
5. Tempere os filés de peixe com pimenta, sal, alho e limão, deixando marinar por aproximadamente três horas.
6. Adicione uma camada de cebolinha picada sobre os filés de peixe.
7. Coloque uma camada de rodelas de tomate sobre a cebolinha.
8. Acrescente uma camada de cebola fatiada por cima dos tomates.
9. Adicione os pimentões coloridos cortados em pedaços.
10. Regue levemente com leite de coco para dar cremosidade e sabor.
11. Despeje cerca de 200g de extrato de tomate por cima dos ingredientes na forma.
12. Polvilhe um pouco de orégano sobre a preparação e regue com azeite de oliva.
13. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
14. Após o tempo de cozimento, retire do forno e finalize decorando com salsa picada e cubos de tomate.
15. Sirva o peixe assado com leite de coco acompanhado das batatas e legumes coloridos