Patê de Fígado de Galinha

Descubra como fazer um delicioso patê de fígado de galinha em casa com esta receita simples e rápida. Perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento em eventos especiais. Surpreenda seus convidados com esse petisco saboroso e fácil de preparar!

Ingredientes para fazer patê de fígado de galinha

• Fígado de frango/galinha (aproximadamente 500g)
• 2 cebolas brancas
• 1 dente de alho
• 100g de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 200 ml de creme de leite
• Folha de louro
• Tomilho fresco (ou outra erva a gosto)
• Conhaque

Como fazer patê de fígado de galinha

1. Comece cortando duas cebolas brancas em fatias finas e um dente de alho em pedaços pequenos.
2. Limpe os fígados de galinha, separando os dois fígados e removendo a fibra de gordura e coágulos de sangue escuro, para evitar que fiquem amargos
3. Em uma frigideira com bordas não muito altas, derreta 100g de manteiga e refogue as cebolas e o alho até que as cebolas fiquem transparentes.
4. Acrescente os fígados limpos à frigideira, juntamente com uma folha de louro, um pouco de tomilho, pimenta-do-reino e uma pitada de sal
5. Em seguida, adicione conhaque suficiente para flambar os ingredientes
6. Despeje 200ml de creme de leite fresco na frigideira e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 7 minutos, até que o creme reduza e engrosse.
7. Verifique se os fígados estão cozidos, eles devem estar rosados no interior
8. Depois de pronto, coloque o conteúdo da frigideira em um processador de alimentos e processe até obter um creme homogêneo.
9. Ajuste o sal, se necessário, e decida se deseja servir o patê rústico (sem passar por peneira) ou mais suave (passado por um Tamis).
10. Para armazenar o patê por mais tempo, cubra com uma camada de manteiga derretida e leve à geladeira até que a manteiga endureça.
11. Sirva o patê de fígado de galinha com fatias de focaccia ou torradas