Pão de Hambúrguer Sem Glúten

Descubra uma deliciosa receita de pão de hambúrguer sem glúten para saborear sem preocupações com restrições alimentares. Aprenda a fazer em casa e desfrute de um sanduíche saboroso e livre de glúten.

Ingredientes para fazer pao de hamburguer sem gluten

• 50 ml de água em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado (ou açúcar demerara)
• 10 gramas de fermento biológico
• 150g de farinha de arroz
• 100 gramas de amido de milho
• 90g de polvilho doce
• 1 colher de chá de goma xantana
• 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
• 50 ml de azeite de oliva
• Meia colher de chá de sal
• 170 ml de água em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de fermento químico

Como fazer pao de hamburguer sem gluten

1. Fazer a esponja de fermento: em um recipiente, misturar 50 ml de água em temperatura ambiente, 3 colheres de sopa de açúcar refinado, 10 gramas de fermento biológico
2. Preparar o mix de farinhas: em outro recipiente, combinar 150g de farinha de arroz, 100g de amido de milho, 90g de polvilho doce e 1 colher de chá de goma xantana
3. Adicionar os ovos, azeite e a esponja de fermento à mistura de farinhas
4. Acrescentar 50 ml de água em temperatura ambiente, 1/2 colher de chá de sal e continuar mexendo até a massa ficar mais firme.
5. Adicionar 1 colher de sopa de fermento químico, misturar bem.
6. Untar uma forma de pão com o mesmo óleo utilizado na massa.
7. Modelar os pãezinhos: pegar porções da massa, moldar os pãezinhos de acordo com o tamanho desejado
8. Deixar os pãezinhos crescerem por cerca de 20 minutos enquanto preaquece o forno a 200 graus.
9. Passar azeite de oliva por cima dos pãezinhos antes de levá-los ao forno.
10. Assar os pãezinhos a 200 graus por aproximadamente 25 minutos, ou até estarem dourados e cozidos por dentro.
11. Retirar do forno e deixar esfriar um pouco antes de servir