Pão de alho recheado com queijo

Descubra como fazer um delicioso pão de alho recheado com queijo que vai deixar todo mundo com água na boca. Uma receita simples e rápida para surpreender seus convidados no churrasco ou no lanche da tarde. Experimente!

Ingredientes para fazer pao de alho recheado com queijo

• 400 gramas de farinha de trigo forte
• 6 gramas de sal
• 40 gramas de açúcar refinado
• 5 gramas de fermento biológico fresco
• 160 gramas de leite integral
• 80 gramas de ovos
• 60 gramas de manteiga sem sal
• Para o recheio de alho:
• 25 gramas de manteiga sem sal
• 20 gramas de ovos
• 30 gramas de maionese
• 5 gramas de açúcar refinado
• 25 gramas de alho ralado
• 10 gramas de cebolinha picadinha
• Para o recheio de queijo:
• 250 gramas de mussarela
• 50 gramas de queijo parmesão

Como fazer pao de alho recheado com queijo

1. Em uma tigela, adicione 400g de farinha de trigo forte, 6g de sal, 40g de açúcar refinado e 5g de fermento biológico fresco
2. Acrescente 160g de leite integral morno (35 graus) e misture até obter uma massa homogênea.
3. Adicione 80g de ovos batidos (equivalente a dois ovos médios) à massa e misture até incorporar.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e adicione 60g de manteiga sem sal em cubos, amassando até incorporar completamente.
5. Divida a massa em duas partes iguais e modele em formato de bola.
6. Coloque cada bola de massa em uma forma coberta com papel manteiga e deixe fermentar até dobrar de volume.
7. Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio de alho: misture 25g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 20g de ovos, 30g de maionese, 5g de açúcar refinado, 25g de alho ralado e 10g de cebolinha picada.
8. Prepare a mistura de queijos para o recheio: misture 250g de mussarela picada e 50g de queijo parmesão ralado.
9. Após a fermentação, faça cortes na massa sem atingir as bordas e espalhe o recheio de alho em cada corte.
10. Preencha os cortes com a mistura de queijos, intercalando entre mussarela e parmesão.
11. Leve ao forno preaquecido a 170 graus por cerca de 16 minutos ou até dourar.
12. Retire do forno, deixe repousar por 5 minutos, retire do papel manteiga e sirva seu pão de alho recheado com queijo cortado em pedaços