Panquecas de Aveia com Frango

Descubra uma versão saudável e saborosa da clássica panqueca de aveia, recheada com frango desfiado e vegetais. Uma opção balanceada e cheia de proteína para o seu café da manhã ou lanche!

Ingredientes para fazer panquecas de aveia com frango

• 1 ovo
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal
• Sal a gosto
• Vegetais a gosto (espinafre, couve, cenoura)
• Páprica, cúrcuma, pimenta a gosto
• Carne moída (ou frango desfiado, ricota, tofu, queijo) a gosto
• Cebola
• Alho
• Molho de tomate
• Azeite de oliva

Como fazer panquecas de aveia com frango

1. Comece preparando a massa: Em um liquidificador, adicione 1 ovo, 1 xícara de aveia (pode ser em flocos finos, farelo ou farinha), 1 xícara de leite da sua preferência, uma pitada de sal e outros vegetais a gosto como espinafre, couve, cenoura, páprica, cúrcuma, pimenta
2. Prepare o recheio: Em uma frigideira, refogue cebola e alho
3. Unte uma frigideira com azeite de oliva e despeje um pouco da massa para fazer as panquecas
4. Para montar, recheie as panquecas com a carne moída ou frango desfiado.
5. Sirva as panquecas com salada de vegetais, molho de tomate, queijo por cima e leve ao forno para gratinar, se desejar.
6. Você pode congelar as panquecas por até 2 meses ou mantê-las na geladeira por até 7 dias