Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas

Descubra como preparar uma deliciosa panna cotta com calda de frutas vermelhas para surpreender seus convidados com uma sobremesa incrível e irresistível! Confira a receita completa e se delicie com esse doce clássico da culinária italiana.

Ingredientes para fazer panna cotta com calda de frutas vermelhas

• Ingredientes para a calda de frutas vermelhas:
• 50g de framboesa
• 50g de amora
• 50g de Blueberry (mirtilo)
• 70g de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Ingredientes para a panna cotta:
• 360ml de creme de leite fresco (35% de gordura)
• 240ml de leite
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 60ml de água
• 7g de gelatina em pó incolor

Como fazer panna cotta com calda de frutas vermelhas

1. Comece preparando a calda de frutas vermelhas
2. Após a calda ter atingido a consistência desejada, adicione duas colheres de sopa de suco de limão, mexa bem e deixe no fogo por mais um minuto
3. Para a panna cotta, em uma panela, coloque 360ml de creme de leite fresco (35% de gordura), 240ml de leite, 100g de açúcar e uma colher de sopa de extrato de baunilha
4. Enquanto o creme aquece, em uma tigela, hidrate 7g de gelatina em pó incolor e sem sabor em 60ml de água, mexendo até dissolver
5. Quando o creme estiver quase fervendo, desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo bem até incorporar totalmente
6. Após a panna cotta estar firme, desenforme com cuidado utilizando uma faca para auxiliar
7. Aproveite a cremosidade e sabor da panna cotta com calda de frutas vermelhas