Massa para rocambole de doce de leite

Descubra uma receita irresistível de massa para rocambole de doce de leite e surpreenda seus convidados com um delicioso doce caseiro. Confira o passo a passo e se delicie com essa sobremesa tradicional e muito fácil de fazer.

Ingredientes para fazer massa para rocambole de doce de leite

• 6 claras de ovos grandes
• 6 gemas de ovo
• 1/2 xícara de açúcar (pode ser cristal ou refinado)
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga ou margarina (quantidade a gosto)
• Farinha de trigo para untar
• Açúcar refinado para polvilhar
• 1 lata e meia de doce de leite
• Coco em flocos médios
• *Obs: caso falte algum ingrediente ou não especifique a quantidade, favor adicionar de acordo com a necessidade da receita.*

Como fazer massa para rocambole de doce de leite

1. Na batedeira, bata 3 claras de ovos em velocidade máxima por aproximadamente 3 minutos.
2. Adicione 6 gemas de ovos bem grandes e bata por mais 3 minutos.
3. Acrescente 1/2 xícara de açúcar (pode ser cristal ou refinado) e bata por mais 5 minutos.
4. Em uma vasilha, misture 1/2 xícara de chá de farinha de trigo e 1/2 colher de chá de fermento em pó.
5. Incorpore a mistura de farinha na massa, mexendo suavemente até que não haja mais sinais de farinha.
6. Despeje a massa em uma forma grande untada com manteiga e farinha.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que esteja dourado e assado.
8. Retire o rocambole do forno e desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
9. Espalhe uma lata e meia de doce de leite sobre a massa do rocambole.
10. Enrole o rocambole com o auxílio do pano, formando um cilindro.
11. Deixe esfriar por alguns minutos e corte as pontas para arrematar e decorar.
12. Transfira o rocambole para um prato e espalhe mais doce de leite sobre a superfície.
13. Finalize polvilhando com coco ralado em flocos médios.
14. Corte em fatias e sirva