Massa de coxinha cremosa com batata

Confira essa deliciosa receita de massa de coxinha cremosa feita com batata. Uma opção diferente e muito saborosa para surpreender seus convidados em qualquer ocasião!

Ingredientes para fazer massa de coxinha cremosa com batata

• 1 kg de salaminho de frango (sassami de frango)
• Açafrão
• Sal
• Cebola
• Alho
• Colorau
• Pimenta-do-reino
• Requeijão
• Farinha de trigo (aproximadamente 700-750g)
• 1 litro de leite
• 2 colheres de margarina
• 2 cubos de caldo de galinha
• Batata
• Farinha de rosca
• Leite
• Gordura para fritar

Como fazer massa de coxinha cremosa com batata

1. Prepare o recheio de frango:
2. Desfie o frango cozido e reserve.
3. Adicione colorau, sal, pimenta-do-reino e o frango desfiado.
4. Misture bem e reserve.
5. Cozinhe e amasse as batatas:
6. Cozinhe 4 batatas grandes com um pouco de sal.
7. Amasse as batatas ainda quentes em um purê e reserve.
8. Prepare a massa da coxinha:
9. Em uma panela, coloque 1 litro de leite, 2 colheres de margarina, 2 cubos de caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. Cozinhe até obter uma massa homogênea.
11. Modele as coxinhas:
12. Com a massa ainda quente, modele as coxinhas colocando uma porção do recheio de frango dentro.
13. Empane as coxinhas:
14. Passe cada coxinha em leite e, em seguida, em farinha de rosca.
15. Disponha as coxinhas em uma forma separada.
16. Frite as coxinhas:
17. Não mexa muito para não desmancharem.
18. Finalização:
19. Retire as coxinhas da panela e deixe escorrer em papel absorvente.
20. Sirva as coxinhas quentes e aproveite!
21. Congele (opcional):
22. Se desejar, após esfriarem, é possível congelar as coxinhas já empanadas e fritar em outra ocasião.
23. Aproveite suas coxinhas bem cremosas com massa de batata e recheio saboroso de frango!