Maionese de Legumes com Ovo

Descubra como preparar uma deliciosa maionese de legumes com ovo em apenas alguns passos simples. Ideal para complementar saladas, sanduíches ou petiscos, essa receita é uma opção saudável e saborosa para incluir mais vegetais na sua alimentação. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer maionese de legumes com ovo

• 3 cenouras médias
• 6 ovos
• 8 batatas
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de sal
• Palmito a gosto
• 3 colheres de sopa de ervilha
• 3 colheres de sopa de milho escorrido
• Azeitonas a gosto
• Maionese a gosto (aproximadamente um pote de 500g)
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Pimenta calabresa a gosto

Como fazer maionese de legumes com ovo

1. Coloque uma panela com água para ferver.
2. Acrescente 3 cenouras médias em pedaços pequenos à água fervente e deixe pré-cozinhar por 3 minutos.
3. Em outra panela, coloque 6 ovos e deixe cozinhar por aproximadamente 17 minutos.
4. Após os 3 minutos da cenoura, adicione 8 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos à mesma panela da cenoura.
5. Adicione uma colher de chá de sal às batatas e cenouras
6. Enquanto as batatas e ovos cozinham, escorra os ovos e coloque-os em água gelada para esfriar.
7. Após o tempo de cozimento das batatas e cenouras, escorra a água e coloque-os em água gelada para interromper o cozimento.
8. Em uma vasilha grande, coloque os legumes cozidos (cenoura e batata).
9. Adicione palmito, ervilha, milho escorrido, azeitonas, ovos cortados em rodelas, sal, pimenta calabresa e maionese a gosto.
10. Misture delicadamente os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
11. Prove e ajuste o sal, se necessário.
12. Finalize adicionando salsinha e cebolinha a gosto, misture novamente.
13. A salada de maionese está pronta