Macarrão ao Molho Branco com Brócolis e Queijo

Descubra como preparar um delicioso e cremoso macarrão ao molho branco com brócolis e queijo. Uma combinação perfeita para surpreender no almoço ou jantar! Confira a receita completa e aproveite essa iguaria gastronômica.

Ingredientes para fazer macarrão ao molho branco com brocolis e queijo

• 500 gramas de macarrão
• 500 ml de creme de leite fresco
• 200g de queijo gorgonzola
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 40g de manteiga
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de salsinha
• Uma pitada de noz-moscada
• Meia cebola ralada
• 1 maço de brócolis
• Queijo parmesão ralado para servir

Como fazer macarrão ao molho branco com brocolis e queijo

1. Em uma panela grande, coloque 4 litros de água para ferver.
2. Adicione 1 colher de sopa de sal à água fervente.
3. Acrescente 500g de macarrão de sua escolha (mini penne, por exemplo) na água fervente e cozinhe por aproximadamente 6 minutos, ou até ficar al dente.
4. Reserve uma concha da água do cozimento e escorra o macarrão.
5. Em outra panela, coloque um pouco de água para ferver.
6. Cozinhe o maço de brócolis por apenas 2 minutos na água fervente.
7. Retire o brócolis da água e reserve.
8. Em uma frigideira ou panela, derreta 40g de manteiga em fogo médio.
9. Adicione meia cebola ralada à manteiga derretida e refogue até murchar.
10. Acrescente 500ml de creme de leite fresco à panela.
11. Tempere com uma pitada de noz-moscada e uma colher de chá de sal.
12. Adicione 200g de queijo gorgonzola à mistura, mexendo até que derreta por completo.
13. Em seguida, adicione 1 xícara de queijo parmesão ralado à mistura, mexendo bem.
14. Caso o molho esteja muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão aos poucos até atingir a consistência desejada.
15. Acrescente os brócolis cozidos à panela com o molho branco.
16. Adicione o macarrão cozido à panela e misture bem para que fique envolvido no molho.
17. Finalize adicionando duas colheres de salsinha picada e misturando suavemente.
18. Sirva o macarrão ao molho branco com brócolis e queijo gorgonzola finalizando com queijo parmesão ralado por cima