Lasanha de Espinafre com Ricota

A lasanha de espinafre com ricota é uma opção deliciosa e saudável para variar o cardápio. Com camadas de massa intercaladas com o saboroso recheio de espinafre e queijo ricota, essa receita combina praticidade e nutrição. Experimente essa versão leve e rica em fibras para surpreender o paladar da sua família!

Ingredientes para fazer lasanha de espinafre com ricota

• Espinafre
• Ricota
• Queijo parmesão
• Farinha de trigo
• Ovos
• Gemas
• Sal fino
• Azeite de oliva
• Cebola branca
• Alho
• Uva passa
• Manteiga
• Pimenta do reino
• Noz moscada
• Para o molho branco:
• Manteiga
• Farinha de trigo
• Leite
• Para montagem:
• Manteiga
• Queijo parmesão (quantidade restante)
• Para decorar (opcional):
• Limão

Como fazer lasanha de espinafre com ricota

1. Branquear o espinafre: Coloque as folhas de espinafre lavadas em água fervente salgada por alguns segundos e em seguida transfira para água gelada para interromper o cozimento
2. Preparar a massa verde fresca: No liquidificador, bata o espinafre branqueado e frio com 2 ovos, 2 gemas e uma pitada de sal fino
3. Abrir a massa: Divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo até que fiquem finas
4. Cozinhar a massa: Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe as tiras de massa por menos de um minuto, até que estejam al dente
5. Preparar o recheio de espinafre com ricota: Refogue o espinafre com cebola, alho, sal e uva passa previamente hidratada
6. Montar a lasanha: Em um refratário, alterne camadas de massa, molho branco, queijo ralado e o recheio de espinafre com ricota
7. Assar a lasanha: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante
8. Verificar o ponto de cozimento: Para verificar se a lasanha está quente, espete uma faca no centro e toque com a ponta dos dedos por 10 segundos
9. Servir e desfrutar: Desfrute desta deliciosa lasanha de espinafre com ricota e queijo parmesão, apreciando os sabores e texturas em camadas