Empadão de Atum com Ovo Cozido

Confira uma receita deliciosa de Empadão de Atum com Ovo Cozido para saborear em qualquer ocasião. Simples, rápido e cheio de sabor!

Ingredientes para fazer empadão de atum com ovo cozido

• Purê de batata (quantidade conforme a receita das Receitas do Paraíso)
• 3 tiras de pimenta vermelha
• 100 ml de água
• 4 latas de atum ao natural, escorrido
• Pimenta a gosto
• 1 cebola
• 50 ml de azeite
• 1 ovo para pincelar antes de levar ao forno
• 5 colheres de sopa de polpa de tomate (quantidade conforme a receita das Receitas do Paraíso)
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro

Como fazer empadão de atum com ovo cozido

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Picar a cebola e os dentes de alho.
3. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e os alhos picados juntamente com a folha de louro até que a cebola fique macia.
4. Adicionar as tiras de pimentão picadas, o vinho branco e deixar ferver para evaporar o álcool.
5. Acrescentar o atum escorrido, a polpa de tomate, a salsa picada, sal e pimenta a gosto.
6. Mexer bem e adicionar a água
7. Desligar o fogo e reservar.
8. Untar um refratário com um pouco de azeite.
9. Colocar metade do purê de batata no fundo do refratário.
10. Retirar a folha de louro do refogado de atum e despejar essa mistura sobre o purê.
11. Cobrir com o restante purê de batata.
12. Com a ajuda de um garfo, fazer desenhos na superfície do purê.
13. Bater o ovo e pincelar por cima do purê
14. Levar ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
15. Retirar do forno e servir o empadão de atum com ovo cozido.