Doce com Clara de Ovo

Descubra uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar as claras de ovo que sobram das suas receitas! Aprenda a fazer um doce irresistível e leve com claras de ovo, seja um marshmallow caseiro, suspiros ou um pavê cremoso. Dê um novo destino às claras e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer doce com clara de ovo

• ovos
• açúcar
• leite
• baunilha
• sal
• bicarbonato de sódio

Como fazer doce com clara de ovo

1. Separe as claras das gemas dos ovos, garantindo que não haja nenhum resquício de gema nas claras
2. Adicione metade do açúcar às claras em neve e continue batendo até que fiquem consistentes e brilhantes.
3. Em uma panela, aqueça 400ml de leite até que comece a ferver.
4. Com as claras em neve, forme pequenas bolas no leite quente para cozinhar por 15 segundos
5. Para o creme inglês, bata as gemas dos ovos com o restante do açúcar até que a mistura fique branquinha e fofinha.
6. Coe o leite quente e vá adicionando aos poucos às gemas, misturando bem para não cozinhar as gemas.
7. Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, adicionando baunilha ou outro aromatizante de sua preferência.
8. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o creme engrosse, sem deixar ferver.
9. Transfira o creme para um recipiente e cubra com filme plástico em contato com a superfície
10. Em uma panela, derreta açúcar até formar um caramelo
11. Despeje o caramelo em uma superfície forrada com papel manteiga e deixe esfriar até endurecer.
12. Quebre o caramelo em pedaços menores para finalizar a sobremesa.
13. Na montagem, coloque o creme inglês no fundo de pratos individuais ou em uma travessa, disponha as ilhas (claras em neve cozidas), e finalize com pedaços de caramelo por cima.
14. Sirva a sobremesa bem gelada e aproveite essa deliciosa receita de Doce de Paris (Ilha Flutuante) com um toque especial de caramelo crocante