Creme de abobora com gorgonzola

Descubra como preparar um delicioso creme de abóbora com gorgonzola, uma combinação perfeita de sabores que vai surpreender o seu paladar. Uma opção cremosa e fácil de fazer para os dias mais frios. Confira a receita completa e se delicie com esse prato reconfortante.

Ingredientes para fazer creme de abobora com gorgonzola

• Abóbora cabotia: 1,2 kg
• Batata inglesa ou Monalisa: quantidade não especificada
• Azeite: cerca de 50 ml
• Alho: 2 dentes
• Cebola grande: 1 unidade
• Salsão: 4 colheres
• Folhas de louro: 3 unidades
• Tomilho fresco
• Leite: 1 xícara (aproximadamente 250 ml)
• Caldo concentrado de legumes: 500 ml (ou 750 ml de caldo normal)
• Água
• Noz-moscada ralada
• Creme de leite fresco: 200 ml
• Gorgonzola: a gosto
• Cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino: a gosto

Como fazer creme de abobora com gorgonzola

1. Aqueça uma panela com um fio generoso de azeite (aproximadamente 50 ml).
2. Refogue 2 dentes de alho picados, uma cebola grande cortada em pedaços maiores, um talo de salsão cortado em pedaços maiores e 3 folhas de louro.
3. Adicione algumas folhinhas de tomilho e refogue até a cebola começar a dourar.
4. Acrescente batata inglesa ou Monalisa cortada em pedaços e refogue um pouco.
5. Adicione 1,2 kg de abóbora cabotiá (descascada e cortada em pedaços), uma xícara de leite (aproximadamente 250 ml) e caldo de legumes concentrado ou diluído em água até cobrir os ingredientes
6. Deixe cozinhar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até a abóbora estar macia.
7. Retire as folhas de louro do caldo.
8. Adicione 200 ml de creme de leite fresco (ou nata) e ajuste o sal a gosto.
9. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência bem cremosa e aveludada.
10. Adicione uma pitada de noz-moscada ralada na hora.
11. Para finalizar, sirva a sopa quente em pratos individuais e adicione pedaços de queijo gorgonzola, cebolinha picada, um fio de azeite e mais uma pitada de sal, se necessário.
12. Misture bem para distribuir os pedaços de queijo na sopa.
13. Aproveite a sopa de abóbora com gorgonzola bem quentinha e saborosa