Cookies com Farinha de Amêndoa

Descubra uma deliciosa e saudável versão de cookies feitos com farinha de amêndoa. Essa opção sem glúten e rica em nutrientes é perfeita para quem busca uma alternativa mais saudável para suas sobremesas. Experimente essa receita e se surpreenda com o sabor e a textura desses cookies!

Ingredientes para fazer cookies com farinha de amendoa

• 1 ovo
• 2 tampinhas de essência de baunilha
• 7 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante de sua preferência)
• 1 xícara de farinha de amêndoas (100g)
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 70g de chocolate 70% cacau picado

Como fazer cookies com farinha de amendoa

1. Pré-aqueça o forno a temperatura de 180ºC.
2. Separe um ovo e bata bem.
3. Adicione duas tampinhas de essência de baunilha (importante, não opcional).
4. Acrescente 7 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante de sua preferência).
5. Adicione uma xícara de farinha de amêndoas (100g).
6. Junte um quarto de xícara de manteiga derretida.
7. Acrescente meia colher de chá de goma xantana.
8. Adicione meia colher de chá de fermento em pó.
9. Adicione chocolate 70% picadinho a gosto.
10. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
11. Leve a massa à geladeira por duas horas para facilitar a moldagem e melhorar o sabor.
12. Após o tempo de resfriamento, molde a massa em forma de cookies grandes.
13. Coloque os cookies em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
14. Retire os cookies do forno e deixe esfriar em um prato ou grade para que terminem de assar.
15. Os cookies estarão prontos quando apresentarem uma cor dourada e crocante.
16. Aproveite os seus cookies de farinha de amêndoas e chocolate 70%!
17. A receita rende aproximadamente 8 cookies grandes.