Choco frito de Setúbal

Confira esta deliciosa receita tradicional de choco frito de Setúbal, um prato típico da culinária portuguesa que promete encantar o paladar com seu sabor único e irresistível. Experimente em casa e surpreenda a família com um verdadeiro clássico da gastronomia local.

Ingredientes para fazer choco frito setúbal receita tradicional

• Choco limpo e cortado
• Sal e pimenta a gosto
• Alho
• Mostarda
• 1 ovo
• Sumo de 1 lima
• Coentros
• Azeite
• Farinha de trigo
• Amido de milho
• Fermento em pó
• Água com gás
• Óleo para fritar
• Limão (para acompanhar)

Como fazer choco frito setúbal receita tradicional

1. Limpar o choco, removendo a membrana branca para garantir um sabor mais agradável
2. Temperar o choco com sal e pimenta.
3. Preparar a maionese de lima e limão: retirar o germe do alho, adicionar mostarda, ovo, sumo de lima, coentros, sal e pimenta no liquidificador e emulsionar bem, adicionando o azeite em fio até obter uma textura de maionese
4. Preparar a tempura: misturar farinha, amido de milho, fermento em pó, sal e pimenta
5. Passar as fatias de choco na mistura de farinha temperada até ficarem empanadas, em seguida, cobrir com a tempura.
6. Fritar as fatias de choco em óleo pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradas e crocantes
7. Servir o choco frito acompanhado de fatias de limão e da maionese de lima preparada anteriormente.
8. Degustar o choco frito com a maionese de limão e alho, apreciando a suculência e crocância da tempura.
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