Cheesecake de Goiabada com Ricota

Descubra uma deliciosa e fácil receita de cheesecake de goiabada com ricota para surpreender seus convidados. Uma combinação irresistível de sabores que vai conquistar o paladar de todos. Prepare-se para se deliciar com essa sobremesa incrível!

Ingredientes para fazer cheesecake de goiabada com ricota

• 1 pacote de bolacha de maizena
• 3 colheres de sopa de margarina
• 300 gramas de cream cheese
• 1 caixinha e meia de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 ovos
• 200 gramas de goiabada cascão
• 100 ml de água

Como fazer cheesecake de goiabada com ricota

1. Triture um pacote de bolacha de maizena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
2. Acrescente 3 colheres de sopa de margarina derretida à farofa de bolacha e misture até formar uma farofa úmida.
3. Coloque a massa de bolacha em uma assadeira de 20 cm de diâmetro com fundo removível e aperte bem no fundo e nas laterais, deixando bem compacta.
4. Leve a assadeira com a massa de bolacha para geladeira para firmar.
5. Em uma tigela, coloque 300g de cream cheese, uma caixinha e meia de leite condensado e bata até obter uma mistura homogênea e lisa.
6. Acrescente duas caixinhas de creme de leite e misture por alguns segundos.
7. Adicione dois ovos (ou um ovo grande) e misture até incorporar.
8. Forre a assadeira com papel alumínio para proteger contra a água do banho maria.
9. Transfira a massa de cheesecake para a assadeira preparada e coloque a assadeira em uma assadeira maior com água para fazer banho maria.
10. Cubra a cheesecake com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que a sacuda e o centro esteja firme.
11. Deixe a cheesecake esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira para gelar completamente.
12. Enquanto a cheesecake assa, prepare a cobertura de goiabada derretendo 200g de goiabada cascão em pedaços com 100ml de água até formar uma calda grossa
13. Deixe a cobertura esfriar e transfira para um recipiente.
14. Desenforme a cheesecake com cuidado e coloque a cobertura de goiabada por cima.
15. Sirva a cheesecake gelada e aproveite a deliciosa sobremesa de cheesecake de goiabada com ricota.