Caril de Peixe e Camarão

Descubra como preparar um delicioso caril de peixe e camarão em casa, com ingredientes simples e cheios de sabor. A mistura de temperos exóticos e frutos do mar torna essa receita uma opção perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial. Experimente e apaixone-se pela explosão de sabores!

Ingredientes para fazer caril de peixe e camarão

• 6 medalhões de pescada
• Camarões frescos ou descongelados
• Sal
• 2 colheres de sopa de caril em pó
• Sumo de 5 limas
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 malagueta cortada em rodelas
• 80 ml de vinho branco
• 100 ml de caldo natural de peixe ou de marisco
• 400 ml de leite de coco
• Folhas de coentros frescos picados

Como fazer caril de peixe e camarão

1. Comece por temperar os medalhões de pescada com um pouco de sal, caril em pó e sumo de limão
2. Descasque os camarões, sem retirar a cabeça, e faça um corte nas costas para retirar a tripa
3. Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o gengibre e a malagueta picada finamente
4. Adicione os camarões temperados ao refogado e deixe fritar por alguns segundos, até ficarem rosados
5. Na mesma panela, coloque os medalhões de pescada e frite por 1 minuto de cada lado, para que ganhem cor
6. Adicione o restante caril em pó, o vinho branco, o caldo de peixe ou marisco e o leite de coco
7. Após os 5 minutos, vire os medalhões de pescada, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
8. Por fim, adicione os camarões reservados à panela e deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos, até que estejam bem passados.
9. Retire o caril do fogo, polvilhe com coentros frescos picados e está pronto servir.
10. Acompanhe o caril de peixe e camarão com arroz basmati cozido
11. Aproveite a refeição!