Caldo de Mandioquinha com Carne Seca

Descubra como preparar um delicioso caldo de mandioquinha com carne seca, uma combinação de sabores irresistível e perfeita para os dias frios. Confira a receita completa e surpreenda-se com essa opção nutritiva e reconfortante para aquecer o seu inverno. Bon appétit!

Ingredientes para fazer caldo de mandioquinha e carne seca

• Mandioquinha
• Carne seca
• Sal
• Maizena
• Pimenta dedo-de-moça
• Alho
• Cebola
• Azeite
• Cheiro verde
• Alho-poró
• Queijo parmesão

Como fazer caldo de mandioquinha e carne seca

1. Em uma panela de ferro, cozinhe a mandioquinha com uma pitada de sal até que fique macia.
2. Retire a mandioquinha cozida da panela e coloque no liquidificador para bater até obter um creme homogêneo.
3. Em seguida, desfie a carne seca que foi cozida por cerca de 40 minutos e reserve.
4. Em uma panela, adicione azeite e alho, e refogue a cebola até dourar.
5. Acrescente a carne seca desfiada, juntamente com pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque picante.
6. Adicione o creme de mandioquinha batido no liquidificador à panela, misturando bem.
7. Se necessário, ajuste a consistência do caldo adicionando água e mexendo até atingir a textura desejada.
8. Corrija o tempero adicionando sal, pimenta-do-reino e demais temperos de sua preferência.
9. Para finalizar, adicione alho-poró em rodelas finas para dar sabor ao caldo.
10. Sirva o caldo de mandioquinha com carne seca quente, acompanhado de cheiro-verde picado e queijo parmesão ralado por cima para finalizar